進化し続ける味！「一徹堂」のこだわり餃子

甲州街道沿いに一際目立つ看板を構える中華料理店「一徹ラーメン」。

ラーメンや中華料理をメインに提供するお店で、人気の高いメニューの1つが「餃子」です。「野菜と肉の絶妙なバランスが生み出す歯ごたえ」と「飽きのこない味」が人気の理由。

餃子を作るのは、「一徹ラーメン」代表の坂本義明さん。

「美味しい味のために妥協はしない！」と最高級の背脂を使い、季節や種類で変わるキャベツに合わせて調理方法を工夫し、混ぜ肉である挽肉は仕入れず国産豚のウデ肉をブロックの状態から挽肉加工するなど、歳を重ねた今も尚、美味しさ追求のために知恵を絞り、調理場に立ち続けています。

進化し続ける「一徹堂」の餃子を、上野原市ふるさと納税でも扱っておりますので、ぜひ、ご賞味ください！

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• 事業者紹介(餃子製造・販売 一徹堂)