有限会社アップルフード

有限会社アップルフード

有限会社アップルフードは、昭和46年（1971年）の12月に創業した「おおつか食堂」を受け継ぎ、昭和60年（1985年）に設立されました。

「あらゆるシーンで、食事を通して豊かな時間を過ごして欲しい」という想いを大切にされており、上野原市と都留市では「お食事処 あやの」を、藤野芸術の家では「和食れすとらん あやの」を営業しています。

店舗では、とんかつやそば、うどん、寿司、御膳など、様々な種類の料理を提供されています。特にとんかつは、厳選された国産豚と、肉の旨さを最大限に引き出すパン粉が使用されており、肉汁を封じ込めカラッと仕上げられた、こだわりの逸品です。また、慶事や法事、宴会などに対応した料理にも、腕によりをかけられています。

上野原市ふるさと納税では、桂川の鮎を使った料理と、鹿肉のジビエ料理を提供していただいています。

有限会社アップルフードの主な返礼品

・鹿肉の角煮

ホロホロしっとり食感が特徴の、味が染み込んだ鹿肉の角煮です。

・鹿肉のシチュー

​鹿肉の旨みを逃さないように強火で焼きあげた後、低温調理にてじっくり煮込んだシチューです。

・甲州桂川産 鮎ごはんの素

「お食事処 あやの」独自の方法で、香ばしく焼き上げた​​​鮎を使った、鮎ごはんの素です。

・甲州桂川産 鮎の甘露煮

「お食事処 あやの」独自の低温調理でじっくり煮込んだ、甘塩っぱく、ふっくらとした肉厚が特徴の、鮎の甘露煮です。

・甲州桂川産 鮎のコンフィ

フランス料理で用いられる、低温のオイルでじっくり煮込む「コンフィ」という技法を使って調理した鮎料理です。

関連リンク

・和食・居酒屋「あやの」のホームページ＜外部リンク＞

有限会社アップルフードの返礼品申込みサイト

・ふるさとチョイス＜外部リンク＞

・楽天ふるさと納税＜外部リンク＞

・ふるなび＜外部リンク＞